طحين السميد الخاص بنا مصنوع من أجود أنواع القمح الصلب (الدقيق القاسي).
وهو مكوّن لا غنى عنه لصنع المعكرونة المنزلية مثل الرافيولي أو اللينجويني وهو خيار ممتاز للخبز على الطريقة الإيطالية.
طحين الحنطة العضوي مطحون بالحجارة بنسبة 100% من حبوب لذيذة وسهلة الهضم، وهي من الحبوب البدائية القريبة من القمح الحديث. يمكن استخدام دقيق القمح العضوي المصنوع من الحبوب الكاملة في عجينة الخبز ومعظم الوصفات التي تتطلب دقيق القمح العادي، كما أن دقيق الحنطة الكاملة مصدر جيد للألياف الغذائية.
دقيق الخبز الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض هو مزيج دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين، بدون صمغ الزانثان أو صمغ الغوار. رائع للخبز وجميع أنواع المخبوزات الخالية من الغلوتين!
يمكن استخدام نشا البطاطس ليحل محل نشا الذرة في معظم وصفات الخبز. يتحمّل مسحوق نشا البطاطس درجات حرارة أعلى من نشا الذرة، مما يجعله مثخنًا ممتازًا للصلصات والحساء واليخنات. يضيف الرطوبة إلى أي مخبوزات وهو عنصر أساسي في الخبز الخالي من الغلوتين.
نخالة القمح هي الطبقة الخارجية من نواة القمح وهي مصدر جيد للألياف الغذائية، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان.
استمتع بنكهة المكسرات في المخبوزات مثل المافن أو الخبز السريع أو البسكويت أو رشها فوق الطواجن والكعك قبل الخبز.