يجذب دقيق البطاطس المطحون من البطاطس الكاملة المقشرة والمقطعة الماء ويحتفظ به، مما ينتج خبزاً رطباً بالخميرة مع فترة صلاحية ممتازة.
يُستخدم كمكثف للصلصات والمرق والشوربات الأكثر سلاسة وفي الطهي الخالي من الغلوتين.
يُستخدم كمكثف للصلصات والمرق والشوربات الأكثر سلاسة وفي الطهي الخالي من الغلوتين.